Галицькі пагорби — молода крафтова виноробня з Чорткова (Тернопільська область), заснована у 2023 році. Але сама історія місця, де зараз росте виноград для їх вин, значно старша.

Тут усе починається не з виноробні, а з землі.

Територія сучасних виноградників колись була дном Сарматського моря.

Мілкого, з широкими заплавами, воно залишило після себе характерний ґрунт — із великою кількістю ракушняку. Це добре відчувається навіть сьогодні: каміння тут буквально складається з мушель.

Для виноробства це не просто красива деталь та цікава історія. Такі ґрунти впливають на структуру вина, його мінеральність і баланс.

Південь Тернопільщини має свою винну традицію.

У часи Австро-Угорщини тут вирощували значні площі виноградників — за різними джерелами, понад 1000 гектарів. Серед основних сортів був Рислінг — завдяки своїй кислотності і потенціалу до витримки.

Сьогодні цей вибір виглядає дуже логічним.

Засновник виноробні, Сергій, підходить до роботи як дослідник.

Ще до посадки винограду він аналізував ділянку — зокрема, спостерігав за тим, як поводяться культури на різних схилах. З’ясувалось, що найповільніше дозрівання відбувається на південно-західному схилі.

Саме там було висаджено Рислінг.

Сьогодні Галицькі пагорби мають близько 5 гектарів виноградників.

Серед сортів:

• міжнародні класичні
• і українська селекція — зокрема Цитронний Магарача та Мускат Дублянський.

У планах — розширення і робота з локальними, менш відомими сортами винограду.

Виноробня працює з різними стилями — від легких і свіжих до більш складних і експериментальних. Загалом — близько 12 позицій.

Окрему увагу привертає дизайн пляшок.

Етикетки виконані у стилі традиційної української вишивки. Кожен орнамент базується на локальних мотивах і працює як своєрідний код — ідентифікація вина через культуру.

У портфелі:

• петнати
• оранжеві вина (зокрема витримані в амфорі)
• рожеві
• червоні

Купити вина “Галицьких пагорбів” можна у винних крамницях ZWIN.