Салат з рваною качкою темпура

Шматочки качиної ніжки конфі, обсмажена в темпурі,  покрита глазур'ю з устричного соусу та теріякі. Мікс салату (латук, бейбі шпинат, рукола) синя цибуля, боби едамаме, огірок, чері. Заправка: фреш апельсину, оливкова олія, мірин, міцукан, солодкий чилі, соєвий соус.